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Cornille en bref

La cornille, Vigna unguiculata subsp. unguiculata, est une variété d'une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées. Elle a pour autres noms vernaculaires voème ou niébé, nommé aussi dolique à œil noir, dolique de chine, pois à vache ou gesse à vache. Espèce annuelle, elle est très résistante à la sècheresse, consommée par l'homme pour son grain ; les animaux peuvent consommer la plante entière ou seulement ses fanes après récolte du grain. La cornille est originaire d’Afrique de l'Ouest, principalement consommée au Sahel, la plus importante région productrice de cornilles au monde. Le nom anglais du niébé, The Black Eyed Peas, est repris par un célèbre groupe de musique.